|
|
Tongfilets Belfort, Met Room , Witte Wijn En Champignons
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 tong filets
3 eetl. citroensap
zout/peper
100 gr. champignons
25 gr. boter
4 tl.bieslook,selderij en peterselie
2 dl. droge witte wijn
1 ei
1/8 l.slagroom.
Voorbereiding:
Vis besprenkelen met 2 eetl. citroensap en inwrijven met zout en peper.
Champignons in plakjes snijden en besprenkelen met 1 eetl. citroensap.
De kruiden hakken.
Bereidingswijze:
Oven voorvewarmen op 225 gr.
In wijde vlamvaste schaal de boter smelten
Champignons over bodem verdelen.
Bestrooien met zout en peper en 2 tl.bieslook en selderij.
Filets in schaal schikken en bestrooien met 2tl.bieslook en selderij.
Overgieten met de wijn en afgedekt 20 min. in het midden van de oven zetten.
Ei loskloppen met de room.
Vis uit de oven nemen.
Roommengsel toevoegen.
In open schaal nog 5 min. in de oven verwarmen.
Vlak voor het opdienen bestrooien met de peterselie.Smul smakelijk!!!!!!!
|
|
|